Cuisine Une Rouelle De Porc

Pour notre recette nous avons utilisé une belle rouelle de porc des landes merci sigrid et jacques que nous avons choisi de cuire lentement dans une cocotte avec une garniture aromatique. Vous confirmez que cette photo n est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette. En cuisine c est la forme qui fait le goût.

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Elle s achète fraîche demi sel ou fumée.

Cuisine une rouelle de porc. Recettes de rouelle de porc. Il s agit de la partie supérieure de la patte de l animal située soit entre l épaule et le pied soit entre le jambon et le pied. La cuisson n est pas du tout la même.

Ingrédients 4 personnes. Les 10 recettes coup de cœur rigoureusement sélectionnées par chef damien et chef christophe. Il est toujours recouvert d une couenne épaisse qui parfume délicieusement les bons petits mijotés.

Recette suivante dans la même sélection. La cuisson en cocotte permet d obtenir une viande moelleuse et parfumée. Pièce particulièrement recherchée son tranchage permet d obtenir.

La rouelle de porc est une viande peu chère. Pour être particulièrement savoureuse vous pouvez la faire cuire rôtie ou braisée avec une garniture et un fond de bouillon aromatique ou une marinade pour conserver son côté juteux. Recette rouelle de porc au four.

On ne fera pas le millassou avec une râpe à carottes. Quand la viande et dorée des deux côtés la réserver sur une assiette. à soupe d huile d olive.

1 rouelle de porc d environ 1 kg 1 kg de pommes de terre 3 cuil. La poitrine est tout d abord désossée parée salée ou mise en saumure puis étuvée ou fumée. Saisir la rouelle de porc dans un fait tout avec une goutte d huile.